Dessert

Gâteau de riz {Recette}

Voilà une recette de dessert ou de goûter, un grand classique, qui ravira les papilles de vos enfants presque à coups sur, le gâteau de riz (caramélisé ou pas et avec ou sans raisins secs).

Ca prend un peu de temps, mais c’est tellement bon ….

Alors place à notre recette  😉

 Ingrédients :

  • Pour le caramel (facultatif) : 110 grammes de sucre et 5 CS d’eau
  • 180 grammes de riz rond
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 1 CS de vanille liquide (ou 1 gousse de vanille)
  • 100 grammes de sucre
  • 2 œufs
  • 60 ml de crème liquide
  • 100 grammes de raisins secs (facultatifs)

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Préparation :

  1. Préparez votre caramel (facultatif) : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu’à coloration dorée. Puis napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit bien réparti .gateau de riz

  2. Faites trempez les raisin secs dans un fond de lait

  3. Préchauffer le four à 180°C.

  4. Mettre le riz dans une casserole, le recouvrir d’eau, et faire cuire 3 à 4 min. puis l’égoutter et le rincer à l’eau froide.

  5. Faire bouillir le lait avec la vanille.

  6. Ajouter le riz égoutté et mettre à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 30 à 40 minutes (pas trop doux non plus hein, faut que ca frémisse quand même  😉  )

  7. Dans un bol, mélanger au fouet, les œufs, le sucre , la crème (et les raisins secs préalablement égouttés)gateau de riz

  8. Incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger.

  9. Transvaser le tout dans le moule déjà caramélisé.

  10. Cuire au four pendant 30 min en chaleur tournante (si votre four ne fait pas chaleur tournante, recouvrez votre moule de papier d’alu ou d’un couvercle)gateau de riz
  11. Démouler tiède, laissez refroidir et mettre au frais, de préférence 24 heures, il sera encore meilleur 😉
Voilà, votre gâteau de riz est prêt à être dégusté dévoré  !!!

gateau de riz / recette

N’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire si vous testez notre recette 😉

Et si vous êtes plus pressé, vous pouvez faire du riz au lait en yaourtière, sans aucune surveillance

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à Bientôt
Félie et sa famille nombreuse au naturel
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