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Glace maison vanille M&M’s

Ça sent l’été et avec ces grosses chaleurs, les enfants en redemande !

Je vous propose donc aujourd’hui ma recette maison de glace vanille et M&M’s avec sorbetière.

Ingrédients
Pour environ 500 ml de glace
1 CS d’arome vanille
5 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
25 cl de lait
15 cl de crème liquide
75 g de M&M’s (ou une sous-marque)

Je la confectionne avec la base d’une crème anglaise :

  • on fait chauffer le lait avec l’arôme de vanille
  • pendant ce temps, on mélange le sucre et les jaunes d’oeufs
  • puis on fait blanchir dans un bol avec le batteur.
  • quand le lait commence tout juste à bouillir, on le verse sur la préparation précédente et on remet un coup de batteur pour bien mélanger.
  • on reverse le tout dans la casserole et fait chauffer à feu doux en remuant  jusqu’à ce qu’elle soit un peu épaisse (environ 5/6 minutes, et ATTENTION ca ne doit surtout pas bouillir). Ca doit napper la cuillère.

Ensuite on place la préparation dans le réfrigérateur pour qu’elle refroidisse totalement (une nuit entière dans l’idéal).

Le matin, on rajoute la crème fraîche liquide et on met dans la sorbetière (la mienne c’est 45 min de turbinage)

Dès que ça s’épaissit vous pouvez ajouter les M&M’s (que vous aurez préalablement écrasé)

Et hop, direction bac de glace de récup et congélateur !!!

La sortir 5 bonnes minutes avant de la servir

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Régalez-vous !!!

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à Bientôt
Félie et sa famille nombreuse au naturel
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