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Meringues inratables et délicieuses

Aujourd’hui je partage avec vous ma recette pour faire des meringues inratables et tellement bonnes !

C’est un grand classique  qui peut parfois faire peur, mais vous allez voir, c’est hyper simple et pas cher.

Ici on est nombreux alors j’en fait pas mal au coup, mais vous pouvez bien sur diviser cette recette par 2.

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Voici donc les ingrédients pour 20 meringues environ (selon leur taille) :

– 4 blancs d’œufs

– 1 pincée de sel

– 250 g de sucre en poudre (oui du sucre normal, pas du sucre glace)

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Maintenant la préparation :

Préchauffer votre four à 120°C (thermostat 4).

Si vous avez un batteur ou mieux encore, un robot, c’est le moment idéal pour vous en servir !!!

Casser les œufs dans un saladier haut (ou le bol de votre robot) en veillant à ne garder QUE les blancs.

Ajouter une pincée de sel.

Fouetter le tout très fort pour monter les œufs en neige bien ferme.

Ajouter maintenant le sucre progressivement, en continuant de fouetter.

Former ensuite vos meringues, en répartissant différents « petits tas » sur une feuille de papier sulfurisé.

N’hésitez pas à vous servir d’une poche à douille si vous en avez une, sinon différentes techniques sont dispo sur le net pour en fabriquer une,  avec une feuille de papier sulfu en triangle ou un sac de congélation.

Et au pire, bah, vous prenez une grosse cuillère 😜😜😜

Si vous avez utilisé la même quantité d’ingrédients que moi, répartissez vos meringues sur 2 plaques.

Mettre au four à 120°C pendant 30 minutes à 1 heure selon le « rendu » et la texture que vous préférez :

*30 minutes, vos meringues seront plutôt blanches et moelleuses.

*1 heure, vos meringues seront rosées et bien craquantes avec un cœur moelleux.

meringues

Dès qu’elles sont cuites, décoller les doucement et laisser les refroidir sur une grille.

Voilà, vous venez de réaliser des meringues inratables et délicieuses.

Régalez vous bien 😉

N’hésitez pas à consulter mes autres recettes de biscuits et viennoiseries

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à Bientôt
Félie et sa famille nombreuse au naturel
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2 thoughts on “Meringues inratables et délicieuses

  1. Encore une super recette, merci Ophélie.
    J’ai ajouté un peu de colorant rose pour un vrai goûter de princesse, c’était top, première fois que je réussi les meringues grâce à ta recette et j’étais super fière 😀

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