Alimentation, Plat, Recettes

Pâte à pizza maison et zéro déchet {Recette}

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de la pâte à pizza maison, et zéro déchet de surcroît.

Car oui, il est certaines recettes basiques que nous ne connaissons pas tous et qui sont très faciles à réaliser.

Pour ma part, je réalise presque toutes mes pâtes moi-même (sauf la pâte feuilletée) et ca réduit considérablement mes déchets, surtout quand on multiplie par 3 (nous sommes 7 à manger de la pizza).

Et pour la rendre zéro déchet, j’achète ma levure de boulangerie en gros ou en vrac chez mon boulanger 😉

Alors voici une recette rapide, et facile à réaliser.

Libre à vous par contre de la réaliser à la main ou au robot (moi je fais au robot, mes poignées ne suivent pas 🙂  )

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Ingrédients (pour 2 ou 3  pâtons selon l’épaisseur et la grandeur voulue de vos pizzas) :

10 à 11 grammes de levure de boulangerie sèche (ou 20 grammes de levure fraîche)

200 ml d’eau (légèrement tiédie) ou de petit lait

400 grammes de farine

1 CS d’huile d’olive

8 grammes de sel fin

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Préparation :

1)Faites tiédir votre eau ou petit lait

2)Dans le bol de votre robot mélangeur, ajoutez la farine et la levure

3)Remuez puis ajoutez l’eau tiède (ou le petit lait), puis l’huile d’olive et le sel

4)Mélangez bien pendant au moins 5 à 10 minutes

pâte à pizza maison et zéro déchet

5)Dès que tout est bien mélangé, faites lever votre pâte en la recouvrant d’un linge humide, soit pendant 45 minutes à 1 heure  au four à 40°C si vous êtes pressé, soit à température ambiante pendant 3 à 4 heures

pâte à pizza maison et zéro déchet pâte à pizza maison et zéro déchet

6)Mettez un peu de farine sur votre plan de travail et dégazez votre pâte en appuyant dessus fermement et en la repliant plusieurs fois sur elle-même.

7)Divisez votre pâte en plusieurs pâtons (2 ou 3 selon votre préférence)

pâte à pizza maison et zéro déchet

8)Étalez chacun de vos pâtons au rouleau sur du papier sulfu recyclable pour former vos pizzas

9)Recouvrez de sauce tomate ou de crème, puis garnissez selon vos envies

pâte à pizza maison et zéro déchet pâte à pizza maison et zéro déchet

pâte à pizza maison et zéro déchet

10)Enfourner vos pizzas à 210° pendant 15 à 30 minutes en surveillant (ca dépendra de leur épaisseur)

Voilà, vous avez fabriqué vous même votre pâte à pizza maison et zéro déchet.

Il ne vous reste plus qu’à savourer votre pizza !

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à Bientôt
Félie et sa famille, en route vers une vie plus simple
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4 thoughts on “Pâte à pizza maison et zéro déchet {Recette}

  1. Merci pour ta recette..teste et approuvé par toute la famille se fut une première pour moi et je suis hyper contente d avoir réussi…encore un grand merciiii

  2. bonjour, je découvre votre blog, j’aime beaucoup. Je me demandé si il était possible de congelé la pate avant cuisson et comment faire ensuite au mmoment de la décongélation?

    1. oui bien sûr, je le fait presque tout le temps en fait alors vous pouvez la congeler sans problème (pensez à étiqueter si vous congelez d’autres types de pâtes 😉 )
      Et pour la décongélation, je laisse à l’air libre quelques heures, dans une assiette (jamais au micro-onde)

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