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Soupe de potiron ou soupe Halloween

Aujourd’hui je vous présente l’une de nos recettes préférées de l’automne : la soupe de potiron.

Pour le repas du soir, en entrée ou en plat principal selon votre appétit ‚ cette recette ravira aussi bien les grands que les plus petits, même s’ils n’aiment pas trop les légumes, car le potiron a un petit goût sucré tant apprécié par les enfants.

Attention, cette recette n’est pas n’importe laquelle, c’est celle de mon homme, ancien cuisto de métier et en exclusivité mondiale, il a décidé de la partager avec vous !!! mdr

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Pour réaliser cette recette, il vous faudra donc :

  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 50 grammes de beurre doux
  • 1 kg de potiron (ou courge)
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • un cube de bouillon de légume
  • sel
  • poivre

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La préparation :

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1) Emincez (coupez en petits morceaux) votre oignon et le faire revenir dans le beurre

2) Couper le poireau en fine rondelles, le laver, et l’incorporer à la préparation

soupe de potiron

3) Ajouter le potiron (préalablement épluché et coupé en cube)

4) Faites revenir le tout puis ajouter le lait, et le cube de bouillon

5) Laissez cuire à feu doux environ 30 minutes, puis mixez, salez et poivrez. Si la préparation est encore trop épaisse à votre goût, rajoutez un peu d’eau ou du lait

Et voilà, c’est prêt, vous n’avez plus qu’à vous régaler avec cette bonne soupe de potiron ou soupe d’Halloween  😉

soupe de potiron ou soupe d'halloween

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Félie et sa famille nombreuse au naturel
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